(Ti Lancio da Roma) Roma 19 marzo 2024 – Da domani 20 marzo, per due giorni, l’Agenzia Spaziale Italiana (ASI) si trasforma in laboratorio culinario extraterrestre. Il simposio “A tavola nello spazio: produzione, conservazione e preparazione di cibo” è il primo evento per discutere e cercare nuove idee per il sostentamento degli equipaggi durante le missioni. 

Le tematiche sono articolate in due ambiti: cibo PER lo spazio e cibo NELLO spazio. Nel primo tempo si illustreranno le tecnologie per la produzione e conservazione a lungo termine degli alimenti (anche freschi) in ambienti estremi e l’utilizzo di packaging riciclabili. In seguito, l’innovativo concetto di cibo in ambito space si focalizzerà sugli effetti dell’ambiente spaziale sui sistemi biologici di rilevanza alimentare e sulla riduzione e sul riutilizzo degli scarti alimentari. 

L’evento, che sarà aperto dal presidente dell’ASI Teodoro Valente, vede la partecipazione in videocollegamento del ministro dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste Francesco Lollobrigida e dell’astronauta italiano Umberto Guidoni che parlerà della sua esperienza in orbita.

“L’iniziativa – comunica l’ASI – sarà un’occasione per promuovere il dialogo tra il mondo della ricerca e l’industria. Il fine ultimo sarà la creazione di un network interdisciplinare per il potenziamento del settore e la valorizzazione del contributo nazionale alle future missioni scientifiche, nel contesto degli obiettivi di esplorazione globali”.
Sarà possibile seguire il simposio in streaming su ASI-TV.
(MARIFRE)

Ph credit: ASI