(Ti Lancio dall’Umbria) Assisi 26 settembre 2025 – La stagione della raccolta delle olive è ufficialmente partita anche in Umbria, regione custode di alcune delle eccellenze olearie italiane. Operatori e frantoiani sono al lavoro, ma le prime stime indicano un quadro a luci e ombre, con una produzione complessiva in calo rispetto all’annata precedente, ma con la prospettiva di un’ottima qualità del prodotto finale. Le previsioni confermano che il 2025 sarà un’annata difficile dal punto di vista quantitativo. Si stima un calo della produzione a doppia cifra a causa di una serie di fattori climatici che hanno caratterizzato la primavera e l’estate.

Tuttavia, il quadro è estremamente variegato sul territorio regionale. Le prime analisi evidenziano una netta differenza tra i vari comprensori umbri: aree collinari e ad alta quota.

Nonostante le preoccupazioni sulla quantità, il fronte della qualità appare decisamente più incoraggiante. L’oliva raccolta in questa prima fase si presenta generalmente sana e in ottime condizioni fitosanitarie, con una bassa incidenza della mosca olearia.

Questo fattore fa ben sperare gli esperti per l’ottenimento di un olio extra vergine d’oliva umbro di altissimo livello, caratterizzato da un profilo organolettico intenso e complesso.

“La raccolta anticipata, seppur dovuta, ci permette di preservare al massimo le proprietà polifenoliche del frutto,” sottolineano gli addetti ai lavori. La corsa per la molitura sarà serrata, un elemento cruciale per garantire che l’olio, fiore all’occhiello della regione, mantenga intatte le sue eccellenti caratteristiche.

L’Umbria si prepara quindi a celebrare una stagione che, sebbene limitata nei volumi, punta a confermare il suo status di eccellenza nel panorama olivicolo nazionale.
(Dispaccio di Ti Lancio della redazione di Trieste)