(Ti Lancio dalla Campania) Napoli 23 giugno 2023 – L’aumento dei prezzi non va automaticamente a pari passo con la diminuzione dei consumi. Una ricerca presentata al Food Summit Campania 2023 ha fatto emergere il dato che il consumatore non rinuncia alle eccellenze enogastronomiche locali.
In particolare per la regione Campania è emerso che il consumo di mozzarella di bufala è aumentato del 7%. Un risultato decisamente controcorrente tenuto conto che il famoso prodotto, che ha ottenuto la Dop nel 1996m ha fatto registrare un aumento molto consistente del prezzo: 20%.
Nonostante le famiglie siano molto preoccupate dell’aumento dei prezzi e costrette a pagare di più per comperare meno, dalle indagini di mercato realizzate da NielsenIQ e Bva Doxa per la regione del Sud è emersa una grande attenzione per i prodotti tipici. La passata di pomodoro, la pasta di Granano e la farina hanno ridotto di poco più del 2,6% le loro vendite rispetto ad una media nazionale che fa registrare un calo del 10,67%.  

A livello nazionale gli acquisti sulla mozzarella calano di uno 0,8%, segno che i consumatori fanno fatica a rinunciare a questo prodotto tipico che nel 2022 ha fatto registrare una produzione di oltre 54 milioni di chilogrammi,  in aumento del 3,8% sul 2021 e con il risultato straordinario di un aumento delle vendite nei paesi esteri del 30% rispetto al 2021.
(PARU)