(Ti Lancio dall’Emilia Romagna) Reggio Emilia 8 maggio 2024 – Il Re dei Formaggi corona un annata piena di successi. Recentemente il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha reso noto i dati del 2023 che hanno fatto registrare una serie di record come quello di aver superato i tre miliardi di euro di giro d’affari. Nel 2022 gli incassi erano arrivati ai 2,9 miliardi e nell’anno appena passato sono saliti dal 5% a 3,05 miliardi. Questo grazie all’aumento delle vendite che in Italia sono state a doppia cifra. 10.9% e all’estero 5,7%.  La produzione è rimasta stabile a 4 milioni di forme mentre il prezzo medio all’ingrosso è calato del 5%. Nei primi mesi del 2024 si sta invece registrando un aumento dei prezzi all’ingrosso e questo permetterà ai produttori di tirare un respiro di sollievo per quello che riguarda le possibilità di avere un margine di guadagno da poter reinvestire sia in tecnologia che nella conoscenza di un prodotto unico  che vanta il triste primato di essere copiato in tantissimi paesi al mondo con marchi che ne riportano in parte il nome.

Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha investito ben 31,8 milioni di euro in marketing per fare conoscere il Brand del Parmigiano Reggiano e le caratteristiche di questa Dop. Il 43% di quello che viene prodotto viene esportato all’estero ed esiste  la possibilità di poter aumentare ancora ulteriormente questa percentuale perché  in alcuni paesi come gli Stati Uniti il prodotto è particolarmente apprezzato.  Un altro mezzo per poter far conoscere il Re dei Formaggi è sicuramente il turismo enogastronomico come nell’iniziativa di Caseifici Aperti oppure di visite a caseifici collegate ad itinerari turistici. Nel 2023 sono state ben 170.000 le persone che hanno visitato un caseificio in aumento del 10% rispetto al 2022. Questo ha permesso a tantissime persone di conoscere le proprietà del Parmigiano Reggiano e quindi di acquistarlo e di renderlo un compagno fedele della propria tavola.
(PARU)