(Ti Lancio dalla Lombardia) Milano 2 settembre 2025 – “Franco”, l’etichetta dedicata a suo padre Gianfranco, è il vino bianco che ha voluto Gunnar Cautero, patron dell’Osteria della Stazione, tempio milanese dell’enogastronomia friulana, in via Popoli Uniti 26. Dopo la prima annata del 2022, il 2025 vede il secondo millesimato a base di Tokai di vecchia vigna, Malvasia e Ribolla gialla, prodotto a Manzano, provincia di Udine, da Giorgio Colutta. Sull’etichetta l’Olivetti Lettera 22, per ricordare la professione del padre, giornalista del Sole 24 Ore, della Rai e del Messaggero Veneto, scomparso nel 2014: “La prossima annata sarà il 2028, nel centenario della sua nascita”. Il Tocai – Non Friulano, puntualizza Cautero: “Io continuo a chiamarlo così, perché il vitigno è il Tocai e sin da giovane lo bevevo nelle frasche” – è il vino preferito da Gunnar Cautero, che ha le sue espressioni sia in pianura che in collina e soprattutto come vitigno resistente in montagna e “Franco” sarà tra i vini di punta che si berranno a “Casa Friuli”. Il progetto di ospitalità che Gunnar ha per le Olimpiadi di Milano-Cortina per spettatori, staff e atleti che parteciperanno alle competizioni milanesi dei Giochi Olimpici Invernali del 2026. “Siamo ancora lavorando per trovare sponsor e partner che condividano il progetto, ma l’Osteria della Stazione sarà comunque la casa dei friulani a Milano durante i Giochi Olimpici”. Un raccolto, quello del 2025, che in Friuli ha risentito delle piogge di luglio e di inizio settembre, ma che comunque si prospetta ottimo, con una produzione stimata in aumento del 10%, secondo Assoenologi, Ismea e Unione italiana vini. “La vendemmia dei bianchi in regione si è aperta con circa una settimana di anticipo rispetto alla media e si è dovuto correre per la raccolta, ma sono certo che avremo grandi vini”. Tra i rossi, Gunnar Cautero predilige lo Schioppettino di Prepotto, dei Colli Orientali del Friuli, caratterizzato dalla sua molecola di pepe Rotundone: “Un vino antico che risale al Medioevo, tipico della meravigliosa zona dell’abbazia di Rosazzo, con il suo straordinario microclima, con i venti caldi che arrivano dal mare, che si può vedere lontano all’orizzonte nelle giornate limpide”. Per contattare l’Osteria della Stazione di Milano, 02/28381700, sms-whatsapp 320/8218224. Info osteriadellastazione.it, info@osteriadellastazione.it.
(Dispaccio di Ti Lancio della redazione di Trieste)