(Ti Lancio da Roma) Roma 24 luglio 2023 – Per preparare una pizza occorre spendere il 14% in più. L’aumento dei prezzi degli ingredienti del piatto più amato dagli italiani, e non solo, aumentano del doppio rispetto all’inflazione. 

Bloomberg ha utilizzato le rilevazioni dei prezzi condotte dall’Istat per valutare il ‘caro pizza’. Ebbene, una margherita costa il 14% in più. I motivi? Rincarano gli ingredienti di base: l’olio ha subito, per esempio, un’impennata del prezzo di oltre il 26%, i pelati del 12,8%. Il grano ha costi in salita dall’inizio dell’invasione russa in Ucraina e solo negli ultimi mesi ha fatto registrare un lieve calo (-6,8%). La mozzarella, nell’anno, è aumentata del 17%.

Sono costi che non accennano a fermarsi e, nel corso dell’estate 2023, potranno subire altri aumenti, anche a causa della domanda sempre alta.

Sempre secondo la stessa indagine, a conti fatti, costa meno consumare una pizza industriale, acquistata congelata e pronta da cuocere, che prepararla in casa con ingredienti freschi. Nella grande distribuzione, in questi primi mesi del 2023, sono state comprate 60mila tonnellate di pizze per un giro d’affari di 1,2 miliardi di euro.