(Ti Lancio dalla Liguria) La Spezia 6 ottobre 2023 – L’Ostrica Italiana ha il suo festival. La prima è in corso fino al 7 ottobre a La Spezia nei padiglioni di “Calata Paita”. E’ nato l’Italian Oyster Fest che per la prima volta ha presentato al pubblico le caratteristiche dell’Ostrica Made in Italy.
Dove attualmente si alleva, come si abbina in cucina, le sue caratteristiche, come si può degustare in maniera consapevole sono stati alcuni dei temi dell’ostrica italiana che attualmente oltre alla Liguria è presente con allevamenti in Sardegna, Puglia, Veneto ed Emilia Romagna. Non a caso la realizzazione del primo festival dell’Ostrica Italiana è stata fatta in Liguria perché in questa regione esistono degli allevamenti fin dal 1800 e quindi vi è una certa tradizione che permette di consolidare la diffusione del consumo di questo mollusco nei palati degli italiani.
Al primo festival a cui seguirà in primavera un’altra serie di manifestazioni dedicate all’Ostrica Italiana sono state adottate le parole chiave. “Sostenibilità”, “Gusto” e “Accesibilità” perché il mollusco deve essere disponibile a tutti.   

La manifestazione ha portata alla Spezia aziende produttrici da tutta Italia incluso un ospite francese. Questo evento che ha visto la presenza di un grande pubblico è nato dalla collaborazione tra Camera di Commercio Riviere di Liguria, Autorità di Sistema Portuale del Mar Ligure Orientale, Legacoop Liguria e Cooperativa Mitilicoltori Spezzini. La manifestazione rappresenta una prima occasioni d’apertura al pubblico degli spazi di Calata Paita, recentemente rinnovati e restituiti alla città dall’Autorità di Sistema Portuale del Mar Ligure Orientale.  La prima edizione del Festival dell’Ostrica Italiana ha ottenuto il patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, oltre che di Regione Liguria e Comune della Spezia.
(PARU)